MERUŇKOVÁ MARMELÁDA

Meruňková marmeláda připomíná měkké vařené ovoce a bohatší sladkost zavařeniny. Oproti čerstvé meruňce klade větší důraz na hřejivý gurmánský dojem.

Jde o akord inspirovaný jídlem, ne o skutečnou marmeládu v lahvičce. Může zvýraznit ovocnou nakyslost, sirupovou sladkost nebo spojení s pečivem. Název zde nevyžaduje pomerančovou kůru. Při výběru sledujte podíl vanilky, koření a dalších dezertních tónů.