BAY ST. THOMAS (PIMENTA RACEMOSA)

Bay St. Thomas označuje Pimenta racemosa, známou také jako západoindické bay či bay rum. Vůně může být svěže kořenitá, lehce medicinální a sladce balzamická.

Olej lze získávat parní destilací listů. Jde o jinou rostlinu než vavřín Laurus nobilis. St. Thomas je součást názvu, nikoli nezávislé potvrzení původu každého materiálu. Citrusové a dřevité okolí pomáhá ukázat, jak parfém aromatické koření zpracovává.