ČERNÁ VANILKA

Černá vanilka naznačuje bohatou, sladkou interpretaci vanilky. Její okolí může být krémově ovocné, květinové nebo teplejší a dřevité. Slovo černá neznamená, že musí převládat kouř či spálený cukr: vanilka může zůstat oblou a sladkou i ve vůni s temnějším názvem.

Ovoce může zdůraznit gurmánskou stránku, květiny vyvážit sladkost a dřeva vytvořit kontrast. Jsou to možné směry, nikoli ingredience společné všem akordům. Název sám neurčuje botanickou odrůdu, původ ani způsob extrakce. Při výběru sledujte výraznost vanilky a její ovocné, květinové či dřevité okolí.