KANDOVANÉ OVOCE

Kandované ovoce dává parfému ovocný a cukrářský dojem, jako by ovoce obklopovala sladkost. Název zahrnuje více podob, ne jediný plod: některé si zachovávají živý ovocný charakter, jiné připomínají bohatší konzervované ovoce. Výběr plodů je stejně důležitý jako sladké okolí.

Parfémové domy pracují například s mandarinkou a černým rybízem nebo datlí, švestkou a pomerančem. Tyto příklady neurčují pevnou směs pro každý akord. Kandování také automaticky neznamená tmavý karamel či pražený cukr. Při porovnávání vůní sledujte, zda ovoce zůstává zřetelné, nebo splývá se sladším okolím. Nóta nepotvrzuje konzervované ovoce v receptuře.