KARAMELIZOVANÝ CUKR

Karamelizovaný cukr evokuje cukr zhnědlý teplem a dodává parfému sladký dojem s praženým až lehce připáleným okrajem. Důraz je na samotném cukru; okolní tóny jej mohou přiblížit krémovému dezertu nebo oříškové cukrovince. S karamelem se překrývá, ale název zdůrazňuje zhnědnutí, nikoli úplný recept na sladkost.

V jídle karamelizace mění cukry působením tepla; nejde jen o jejich rozpuštění. V parfému označuje název tuto představu vyjádřenou vonnými materiály, nikoli kuchyňský postup při výrobě vůně. U sladkých parfémů sledujte, zda jde o jemný pražený akcent, nebo výraznější kontrast tmavého cukru.