CITRAL

Citral je aromatická surovina se svěžím citronovým charakterem a lehce sladkým citrusovým dojmem. Umožňuje vystavět či rozjasnit citrusový akord, aniž by představoval celý citronový olej. Může působit zeleně a svěže; jeho výraznost určuje okolní kompozice.

Název obvykle označuje směs geranialu a neralu, dvou blízce příbuzných molekulárních forem. Citral se přirozeně vyskytuje například v oleji z citronové trávy a litsey cubeby; pro parfumerii se vyrábí i synteticky. Silice obsahuje více složek, proto citral není synonymem celého oleje. Jeho uvedení v popisu parfému neurčuje přírodní zdroj, dodavatele ani výrobní postup.