EUGENOL

Eugenol výrazně voní po hřebíčku a spojuje sladkou kořenitost s dřevitým podtónem. Může parfému dát teplý, jasný kořenitý akcent, aniž celou kompozici promění v dezert. Vedle květin může působit jako kořenitý okvětní lístek, vedle dřev podtrhnout jejich sušší charakter.

Jde o jednotlivou vonnou molekulu, nikoli jiný název pro celý hřebíčkový olej. Patří k jeho hlavním složkám spolu s eugenylacetátem a karyofylenem. Objevuje se i v květinových materiálech: IFF jej uvádí v egyptském karafiátovém absolue. Tato souvislost pomáhá vysvětlit propojení hřebíčkového koření s květinovým dojmem. Výsledná receptura určuje, zda vynikne, nebo zůstane součástí okolních not.