FIOR DI PANNA

Fior di panna připomíná hladkou plnost smetany v gurmánské vůni. Vyniká oblou krémovou texturou, odlišnou od připáleného cukru karamelu či výrazné vanilky. Tyto noty ji mohou obklopovat a posílit dezertní dojem celé kompozice; smetanový odstín přitom vytváří měkčí prostředí pro sladší prvky.

V Sugar Kisses Lorenza Pazzaglii se fior di panna objevuje s kakaem a čokoládou. Cristiana Bellodi ji také popisuje jako krémovou notu v kompozici s karamelem a vanilkou. Příklady nepředstavují pevnou recepturu. Název nedokládá skutečnou smetanu ani neurčuje použité vonné látky. Intenzita, sladkost a místo noty závisejí na konkrétní vůni.