MALTOL

Maltol má sladkou vůni připomínající karamel a džemové ovoce. V parfému může naznačovat vařený cukr nebo dodat ovoci bohatší cukrářský charakter. Hodí se do gurmánských kompozic evokujících pochoutky, ale účinek závisí na ostatních látkách i množství. Trocha sladkosti může být součástí mnohem sušší vůně.

Maltol je konkrétní molekula, odlišná od ethylmaltolu; názvy nejsou zaměnitelné. Není ani sladem, tedy upraveným obilím. Dodavatelé nabízejí syntetický maltol i doloženou přírodní variantu z cukrové třtiny, takže název sám původ neurčuje. Pralinka označuje možnou sladkou asociaci, ne jiné chemické jméno maltolu ani přítomnost ořechů, čokolády či skutečného cukru v parfému.