VANILKA (KOMORY)

Komorská vanilka označuje vanilku spojenou s Komorami, kde se pěstuje Vanilla planifolia. Nota směřuje k hřejivé sladkosti zpracovaných lusků, jejíž charakter může přesahovat pouhý cukr. Jde o určení původu, ne jiný druh nebo záruku větší síly či kořenitosti než u madagaskarské vanilky.

Zpracování ovlivňuje aroma. Pěstitel na Grande Comore popisuje horkou vodu, zapaření, sušení a následné zrání jako různé fáze. Lusky pak mohou sloužit různým vanilkovým materiálům; země neurčuje extrakt. V parfému může nota zaoblovat květiny a hřejivé akordy. Dřevité či kořenité odstíny posuzujte podle celé kompozice, ne jako shodný profil každé sklizně.