BADYÁN (INDIE)

Badyán z Indie označuje známé sladké koření s lékořicovou vůní a indickým zeměpisným upřesněním. Aromatická ostrost může vystupovat nad teplým dřevitým podtónem, kontrastovat s citrusy nebo rozvíjet sladkou kořenitost. Země sama neurčuje jinou botanickou odrůdu ani zaručeně odlišnou vůni.

Jde o hvězdicovitý plod Illicium verum. Indická Spices Board uvádí drobnou produkci v Arunáčalpradéši, nikoli jižní Indii někdy spojovanou s touto notou. Parní destilace plodů dává silici, jejíž aroma výrazně utváří anethol. Název nepotvrzuje původ materiálu v konkrétním parfému. Na výsledku se podílejí extrakce, kvalita i celá kompozice.